Moderne produsenter av husholdningsapparater tilbyr et utvalg av to typer kokeplater - induksjon og glasskeramikk. Utformingen av slike paneler passer perfekt inn i ethvert moderne hodesett. Men hvordan skiller de seg fra hverandre?
Godt valg av to alternativer
Det er viktig for enhver husmor å vite hvor effektivt det kjøpte panelet er, mens design og skjønnhet forsvinner i bakgrunnen. Glasskeramiske overflater og induksjonsflater er flere ganger raskere enn deres forgjengere. En induksjonstopp vil koke en liter vann på tre minutter, en glasskeramisk koketopp på fem minutter, og en tradisjonell gasskomfyr tar ni minutter.
En vanlig gasskomfyr kan være en ganske ubehagelig potensiell trussel hvis det er små barn i huset, da det varmes opp i alle retninger og det er veldig lett å brenne seg på det.
Glasskeramiske overflater leder ideelt sett varme langs den vertikale aksen og varmes praktisk talt ikke opp i horisontalplanet. Dette betyr at bare området under gryten eller pannen varmes opp betydelig under tilberedningen.
For disse overflatene må diametrene til kokesonene og grytene matche nøyaktig. Hvis pannen er for liten for kokeplaten, kan den overopphetes overflaten, og for store potter etterlater stygge merker.
Funksjoner ved induksjonsoppvarming
Induksjonstopper varmes opp kokekaret, ikke overflaten. Takket være dette varmes ikke luften opp på kjøkkenet, noe som er spesielt verdifullt i varmt vær. På forskjellige presentasjoner demonstrerer de ofte trikset med induksjonstopper - pannen flyttes halvveis gjennom brenneren, og is eller sjokolade plasseres på den andre. Etter noen minutter koker vann i pannen, og sjokoladen eller isen tenker ikke engang å smelte. Elektromagnetisk induksjon varmer bare kokekaret. Brennerne slås på hvis det er en gryte på ovnen, men det er verdt å fjerne den og ovnen slås av automatisk. Induksjonspaneler lar deg glemme den forferdelige rømmemelk, fordi den rett og slett ikke holder seg til overflaten.
Ikke plasser en våt gryte på den keramiske kokeplaten, da dette kan skade overflatene.
Både induksjon og glasskeramiske overflater krever kjøp av nye kokekar. Induksjonsflater fungerer ikke på glass, messing, kobber, porselen, keramikk og aluminium. For å sjekke om kasserollen du liker passer til ovnen din, ta med en magnet til den. Hvis det er tiltrukket av bunnen, vil oppvasken passe deg.
Glasskeramiske overflater krever panner med en flat, flat bunn, og de skal ikke være laget av aluminium eller kobber, da disse metallene setter spor på glasskeramikken.
