Valget av kaffekvern avhenger i stor grad av enheten du tilbereder kaffe i. Noen kaffeelskere foretrekker full kontroll over størrelsen på kaffepulveret, mens det for andre er nok å bare male kaffen: dette påvirker også valget. Det er også nyttig å forestille seg hvor mye penger du er villig til å bruke på en enhet.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du tilbereder kaffe i en kaffemaskin eller kaffetrakter, så les instruksjonene for enheten. Vanligvis står det hva maling kaffen skal være slik at kaffemaskinen ikke blir skadet og drikken smaker best. Disse anbefalingene bør følges.
Steg 2
Du bør starte med å velge type kaffekvern. De er kvernsteiner og roterende. En roterende kaffekvern, også kalt knivkvern, har kniver i mekanismen, som sliper kaffebønner når rotoren roterer. Du kan sammenligne prinsippet for drift med en mikser eller blender. En burr kaffekvern har en liten mølle i mekanismen, ved hjelp av hvilken kornene knuses.
Trinn 3
Knivslipere er de rimeligste og mest populære. Imidlertid har de flere ulemper. For det første knuser en knivkvern kornet i små biter, så uansett hvor hardt du prøver, vil du ikke kunne bokstavelig talt slette det til pulver. For det andre, med knivsliper er det umulig å kontrollere størrelsen på slipingen. Jo lenger du maler bønnene, desto finere blir partiklene, men kaffepulveret vil fortsatt ikke være glatt. Det er av denne grunn at dette alternativet ikke passer for noen typer kaffetraktere.
Trinn 4
En kaffekvern med grader har to metall grader, mellom hvilke det kan stilles en viss avstand. Det er dette som regulerer mengden kaffe. Med en kvernkvernkvern for kvernstein kan du få nøyaktig graden av det som er nødvendig for en spesifikk tilberedningsmetode (for eksempel større for en fransk presse eller støv for en tyrker). Generelt er det bare en kaffekvern som lar deg justere malingen, noe som er en avgjørende faktor for valg av lunefulle typer kaffemaskiner.
Trinn 5
Uansett hvilken type kvern du velger, er det også viktig å velge riktig størrelse. Det særegne ved knivslipere er at du bare kan male den "riktige" mengden bønner som er gitt av produsenten av enheten. Legger du til litt mindre eller litt flere korn, forverres malingens kvalitet betydelig. Derfor er det spesielt viktig for knivsliper å velge riktig volum. Med kverner av kvernstein er dette problemet ikke så akutt, bare det maksimale volumet er viktig (hvis du planlegger å tilberede kaffe i store mengder), siden det ikke er noen minimumsgrense.
Trinn 6
En annen viktig parameter er kvernens kraft. Det anbefales ikke å velge en kniv-type enhet som er for kraftig, siden en økning i denne parameteren oppnås ved å akselerere driften av enheten, noe som kan føre til oppvarming av bønnene, på grunn av hvilke de mister smaken. Kraften til burr kaffekverner er vanligvis mye høyere enn for knivekvernene, men dette skyldes arealet til grader.
Trinn 7
Den neste tingen å vurdere er tilfellet og sikkerheten til enheten. Forsikre deg om at kvernen er laget av kvalitetsplast. Hvis kaffekvernen er en kniv, skal den ikke slås på når saken er åpen, dette er usikkert for fingrene. Det anbefales å kjøpe enheter fra pålitelige og pålitelige merker, da dette fungerer som en garanti for kvaliteten på kaffekvernen.
